Calamares encebollados

Limpiar los calamares y partirlos en rodajas. Aparte se fríen puerro y cebolla hasta que ésta esté dorada. Se pasa bien por la batidora con un poco de agua, un poco de ajo y perejil. Se fríen un poco los calamares (diez minutos), se le agrega la salsa y una pastilla de caldo de pescado (si los calamares son congelados). Se deja hervir unos 30 minutos.

Si son con tinta, cuando se bate se le echa.