Fabada

En remojo la noche anterior: una morcilla asturiana, un chorizo de jabugo, ¼ de kilo de bacon y sal, (si encuentras, espinazo salado). Se pone a hervir en olla exprés 20 ó 25 minutos. Se le puede añadir agua fría de vez en cuando, y se le da vueltas con una cuchara de palo para que se traben y quede el caldo algo espeso.