Hojaldre con salmón

Hojaldre tamaño tostada, 15 ó 20 minutos al horno, una loncha de salmón, un huevo escalfado (en una olla de agua, echar un chorro de vinagre para que el huevo no se desparrame). Servir frío, con espárragos y mahonesa, o caliente con fondo de tomate.