Pescado a la romana o frito

Generalmente pescado blanco en rodajas o en filetes. Bien seco, se reboza en harina y luego en huevo batido, y se fríe en aceite bastante caliente por los dos lados (y sin quemarte tú) como dos o tres minutos por cada lado; al sacarlo se escurre bien, y se coloca en una servilleta de papel para que absorba todo el aceite que se pueda. Se come a ser posible recién hecho y con ensalada verde.