Quiche

Se rehogan en un poco de margarina dos o tres puerros y bacon o jamón. Se les echa una cucharadita de maicena y un poco de nata líquida; se baten 3 huevos y se mezclan con un cuarto de litro de leche. Con un fondo de hojaldre o “pasta floja” se vierte la mezcla y se pone al horno suave durante una media hora; se puede comer templada o fría.