Tarta de manzana

Una manzana reineta, un vaso pequeño de leche, un vaso pequeño de azúcar, uno de harina y un huevo; más otra manzana.

Se parte una de las manzanas con el pelapatatas en rajitas, se mezcla el azúcar con la harina, el huevo y la leche y se bate. Se unta el molde con un poco de mantequilla o margarina y se espolvorea de harina; se le echa el batido y encima se coloca la otra manzana cortada en rodajas como gajos muy finos cubriendo la tarta. Por encima se le pone un poco de mermelada de albaricoque clarita. Se mete 30 ó 35 minutos al horno.